České dráhy společně se společností JLV představily v pražské Fantově budově nové sezónní menu značky ČD Restaurant se servisem JLV a zároveň novinky v palubních gastronomických službách pro letošní rok. Koncept navazuje na strategii posledních let založenou na kvalitních surovinách, tradičních receptech a úzké spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů ČR. Cestující se na novinky mohou těšit už od 26. února.
ČD Restaurant se servisem JLV si podle Českých drah vybudoval pevnou pozici v evropské palubní gastronomii a letos na ni navazuje. Michal Krapinec, předseda představenstva a generální ředitel Českých drah, uvedl, že společnost palubní gastronomii dlouhodobě rozvíjí jako součást komfortního cestování. Doplnil, že službu dnes nabízí na 187 vlacích denně a že pozitivní ohlasy přicházejí nejen z Česka, ale i z mezinárodních spojů. Zároveň zdůraznil, že cílem je, aby si lidé vybírali vlak nejen kvůli rychlosti a pohodlí, ale také kvůli kvalitě služeb na palubě.
Klíčovou roli i letos hraje spolupráce s Asociací kuchařů a cukrářů ČR. Nové menu nevzniká jen jako soupis jídel, ale jako promyšlený koncept, který vychází z historie české gastronomie, současných trendů i provozních specifik železniční dopravy. Důraz je kladen na poctivé suroviny, vyváženost chutí i prezentaci, aby výsledná nabídka obstála i v náročných podmínkách palubního provozu.
Pavel Moravec, ředitel pro obchod, výrobu a marketing JLV, uvedl, že JLV navazuje na 65 let zkušeností i na loňské úspěchy, mezi něž zařadil projekt Ringhoffer a ocenění Marketér roku. Podle něj je pro JLV zásadní kontinuita, proto používají poctivé suroviny a receptury, které mají svůj příběh. Zároveň doplnil, že spolupráce s Asociací kuchařů a cukrářů ČR dává jistotu, že i v náročných podmínkách provozu na kolejích dokážou servírovat jídlo v kvalitě, která je pro JLV i pro zákazníky prioritou.
Nová nabídka v jídelních a bistro vozech ČD přináší několik sezónních novinek. V menu je zařazena čočková polévka s klobásou a mrkví, jako hlavní chod telecí sekaný řízek s čedarem, slaninovou omáčkou, batátovo-bramborovým pyré a fazolkami, vegetariánskou volbou jsou orecchiette s rostlinným ragú alla Bolognese a nabídku doplňuje jablečný koláč se šlehačkou jako dezert.
Součástí dlouhodobé strategie je také spolupráce se silnými partnery, kteří sdílejí důraz na kvalitu a zákaznický komfort. Michal Dyttert, ředitel pro korporátní záležitosti a udržitelnost společnosti Coca-Cola HBC CZ/SK, uvedl, že JLV patří mezi největší provozovatele gastro služeb v ČR a má rozsáhlé zkušenosti s poskytováním servisu i v náročných podmínkách na kolejích. Doplnil, že společnost Coca-Cola HBC CZ/SK těší, že může být součástí této spolupráce, a že díky portfoliu nealkoholických nápojů mohou cestujícím nabídnout opravdu široký výběr. Zároveň dodal, že cílem je postarat se o to, aby si cestu vlakem užili se skvělým osvěžením v ruce, ať už vyrážejí za prací, nebo na výlet.
Nové menu i související servis budou cestujícím k dispozici ve všech restauračních a bistro vozech od 26. února. České dráhy a JLV tím pokračují v nastaveném směru, který staví na kvalitních surovinách, tradičních recepturách a ověřené spolupráci s profesními partnery. Cílem je, aby palubní gastronomie zůstala přirozenou součástí komfortního cestování a dále posilovala celkový zákaznický zážitek.
Úvodní foto: České dráhy
Zdroj: tisková zpráva Českých drah; vlastní zpracování
